Un business făcut cu onestitate, în România, nu-ți garantează neapărat și succesul material, asta e clar. Fără să fim experți, sîntem cel puțin pățiți, mulți dintre noi. Și, cu toate acestea, ne vine să ne înclinăm și să aplaudăm atunci cînd mai vedem că unii se mai ambiționează. O astfel de afacere, una extrem de transparentă și cu multe elemente de noutate au pus pe picioare doi prieteni de-ai mei.
Este vorba despre Pizza Acrobatica, o apariție reconfortantă pe piața clujeană, în zona căminelor studențești, pe Hașdeu, nr. 47-49. Și despre ideea celor de acolo, aceea de a se dedica exclusiv livrărilor la domiciliu, atît în ceea ce privește pizza cît și pastele.
Prima dată lămuriri despre nume, unul foarte bine ales, în opinia mea. Cică s-ar desfășura adevărate competiții mondiale de acrobații cu blaturile de pizza (de acolo inspirația cu numele), acrobații de care nu este deloc străin nici artizanul din bucătăria celor de la Pizza Acrobatica (dacă intrați pe pizza-acrobatica.ro veți vedea un filmuleț edificator în acest sens. Și nu numai atît: te vei lămuri cu tot ceea ce înseamnă meniuri, promoții, livrare, date de contact).
Apoi despre Lucian Stoian, maestrul din bucătărie:
- originar din Beclean, judetul Bistrita-Nasaud
- 2000 – 2001 ucenicia la Napoli Centrale
- 2001 – 2003 perioada Rolland Garos
- 2003 – 2009 pizzaiolo si manager la Pizzeria Bonita, Pitesti, Valcea, Bucuresti
- 2009 – 2010 pizzaiolo si ajutor de bucatar la The Grey Hound, Anglia
- 2010 – 2011 pizzaiolo si ajutor de bucatar la Daniel Berar, Cluj-Napoca
- 2011 – 2013 pizzaiolo la Restaurant Le Will, Franta
- 2014 – Asociat si pizza chef la Pizza Acrobatica, Cluj-Napoca
Și-acum despre discuția pe care am avut-o ieri cu prietenii mei, cea în urma căreia mi-am dat seama că oamenii chiar vor să facă un lucru serios:
Vor pune în produsele lor doar ingrediente de calitate. Asta pe verificate.
Condițiile de igienă sînt la superlativ. Iarăși pe verificate.
Chiar m-am întrebat cum e treaba cu verificatul, și mi-au spus că nu numai că omul poate vedea la fața locului cum se întîmplă lucrurile (intrînd în bucătărie), dar și că pun la cale un sistem de filmare prin care toată activitatea din bucătărie va putea fi făcută publică, live, pe internet.
Pînă cînd se perfectează asta, vă recomand să dați un ochi pe pagina lor de facebook, aici.
Pentru o primă luare de contact cu Pizza Acrobatica am zice că ajunge, nu?
Așa, cît să vă fac curioși să comandați o pizza (printre ele e una cel puțin interesantă, cu miez de nucă, brînză de capră și smochine…). Pentru că asta mi-au spus și ieri, la întîlnire: „cel mai bine ar fi să nu ne lauzi, ci mai bine să se convingă oamenii de calitatea produselor pe care le livrăm”.
Aveți pe-acolo numerele de contact, vă descurcați voi.
